女子トクのみなさま、こんにちは。 双子ママ管理栄養士の亀崎智子（さとこ）です。 前回から開始した知っておきたい発酵調味料シリーズの４回目になります。 今回、紹介する発酵調味料「醤油」。 醤油は基本発酵調味料５選の中でも、…

女子トクのみなさまこんにちは、双子ママ管理栄養士の亀崎智子（さとこ）です。 連載中の知っておきたい発酵調味料シリーズの３回目になります。今回のテーマは「お酢」です。 お酢もまた、お料理をする場面ではいろんな面で活躍してい…

女子トクのみなさまこんにちは。 双子ママ管理栄養士の亀崎智子（さとこ）です。 知っておきたい発酵調味料シリーズの２回目になります。 今回、紹介する発酵調味料は「塩麹」。 もしかしたら基本発酵調味料５選の中でも１番手軽に作…

料理の時に必ず使うもの。それが「調味料」。 今、スーパーやネットでたくさんの調味料が並ぶようになり、「〜風」と謳った、一見調味料っぽいものまで発売されています。以前のこちらの記事でもお伝えをさせていただいたように、多くの…